vino Baglio del Cristo Campobello Adenzia bianco 2019

vino Baglio del Cristo Campobello Adenzia bianco 2019. Gradazione alcolica 13%. Prodotto con uve grillo e inzolia al 50% ciascuna. Dopo la pressatura soffice il mosto fermenta in acciaio e rimane per circa 3 mesi sulle fecce fini; dopo di chè effettua un affinamento di altri 3 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal bellissimo color giallo paglierino intenso, brillante e con sfumature verdoline. I profumi, di grande intensità e complessità, sono netti e ben riconoscibili: erbe fresche e aromatiche, frutta tropicale, pesca, melone, albicocca, agrumi, minerale calcareo, fiori bianchi e gialli fragranti. Al palato mostra ottime intensità e persistenza, un gusto deciso, rinfrescato da una giusta acidità e sapidità, ma allo stesso tempo rotondo ed equilibrato. Sicuramente un vino armonico, che lascia una lunga scia fruttata e sapida.
Abbinamento: frittata alle erbe, calamari farciti, salmone alla griglia